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PHOODY: comunicare il food a PadovaFiere

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Cari Amici,

c’è una novità: dal 20 al 23 novembre saremo a Padova Fiere per il Tecno&Food, il salone professionale internazionale dedicato alle attrezzature e servizi per bar, alberghi e ristoranti.

Ma come siamo arrivati a Padova Fiere? E soprattutto…perchè parlo al plurale?

Vi ricordate il mio amico fotografo Andrea Lacchin? Ecco, con la sua società di comunicazione visiva, della fotografia e della videoproduzione, Show Lux Studio, ha creato un nuovo format dedicato al Food & Beverage: PHOODY, COMUNICARE IL FOOD. PHOODY nasce da un’idea collettiva di un team di professionisti provenienti da quattro settori differenti: il Web, la Comunicazione, la Fotografia e la Gastronomia.

L’obiettivo è offrire un’esperienza di comunicazione creativa, dinamica, diretta, efficace e istantanea a tutte le aziende del F&B e a chi ama il cibo.

Questo nuovo Format, come vi anticipavo, prenderà vita in occasione della 15a Edizione di Tecno&Food.

Il servizio di comunicazione integrato di PHOODY comprende:

  • –  Uno Chef professionista che realizzerà uno Show Cooking abbinato ai vostri prodotti
  • –  La realizzazione di un Video durante la preparazione del piatto ideato dallo Chef
  • –  Una Videointervista allo Chef
  • –  Fotografie Still Life del piatto finito
  • –  La pubblicazione sul sito web ufficiale del Format e sui rispettivi canali social, di un Articolo contenente la descrizione del piatto, e alcune fotografie Still Life.

Inoltre, organizzeremo un Workshop Fotografico al giorno per tutta la durata del Salone rivolto a Food Blogger e appassionati di Food Still Life che vogliano approfondire le tecniche fotografiche per realizzare i migliori scatti dei propri piatti!

Insomma, ce n’è per tutti!

Per chi volesse invece solo passare una domenica diversa da solito e fosse incuriosito dalla proposta, può invece venire a trovarci domenica 20 novembre: l’ingresso è gratuito.

Bene amici,

ci sentiamo!

Giuseppe

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magimix: un anno di #cookexpert

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Ciao Amici,

è arrivato il momento di trarre un bilancio dell’ultimo anno trascorso con il Cook Expert di Magimix nel cooking tour del Triveneto.

Magimix, poco più di anno fa, mi ha chiesto di testare, assieme ad altre due chef, il nuovo robot che sarebbe stato messo in commercio in Italia di lì a poco.

Ma cosa vuol dire testare un robot da cucina?

Nel nostro caso ha significato non solo provare 300 ricette nell’arco di due mesi, ma anche collaborare alla stesura del nuovo ricettario in lingua italiana e … trovare qualcuno disposto a fare da assaggiatore! Ovviamente, tra famiglia e amici, quest’ultimo ostacolo si è rivelato piuttosto semplice da superare. Anche se…testare anche piatti invernali in pieno agosto, non è stata una passeggiata. Quindi diamo credito ai nostri valenti aiutanti!

Detto questo, la scoperta di tutte le caratteristiche tecniche di questo prodotto è stata quasi una rivelazione.

All’inizio non sapevo cosa aspettarmi, avendo paura di essere obbligato a seguire pedissequamente le ricette senza poter usare estro e fantasia. Quello che mi si è parato davanti, invece, è stato un robot dotato di piastra ad induzione, vasca con doppia lastra in acciaio, alta precisione della temperatura, funzioni robot con 3 vasche in policarbonato (BPA free), software sofisticato ma intuitivo con ben 12 programmi di lavorazione, lame di qualità ineccepibile come da tradizione Magimix, di quelle che non ossidano il prodotto e con affilatura perpetua.

E’ stato l’insieme di hardware e software che ha dissipato l’ombra del dubbio iniziale. L’aspetto innovativo ed entusiasmante è che questo prodotto si adatta benissimo a chi non sa cucinare come a chi è invece esperto ai fornelli. In entrambi i casi, costituisce un aiuto fondamentale.

Per capirci: si può seguire la ricetta descritta per filo e per segno nel libro in dotazione, inserire gli ingredienti, schiacciare un tasto, andare a farsi un giro e poi tornare a cose fatte, oppure inventare qualcosa di assolutamente nuovo e avere il programma giusto (esperto) per realizzare al meglio il piatto.

Dopo pochi istanti, quindi, è scattata la magia. L’obiettivo successivo, quindi, era di trasmettere il mio entusiasmo nelle varie tappe che mi avrebbero portato nei negozi di Veneto, Trentino e Friuli.

I punti vendita pilota che hanno aderito per primi all’idea del Cook Expert hanno condiviso immediatamente il mio spirito, presentando la filosofia di Magimix ai propri Clienti nel modo migliore possibile.

Il successo di Magimix e del Cook Expert è quindi il risultato di un lavoro di squadra che parte da Parigi e si dirama sul territorio italiano attraverso la rete di distribuzione, noi cuochi e i negozi (gli Ambasciatori). Ma non è tutto: in quest’anno pazzo, ho conosciuto realtà che non mi sarei mai immaginato. Sono infatti nati gruppi nei vari social network dedicati al Cook: i membri sono persone molto attente alla qualità, precise, puntuali e desiderose di portare a casa una cucina innovativa ed etica. Ed il modo migliore per realizzare una cucina di questo tipo è proprio quello di partire da strumenti che “li compri una volta e ti durano tutta la vita”. Il cook expert e i prodotti Magimix sono esattamente così, garantiti trent’anni e con software 2.0, in linea con la politica ambientale dell’azienda.
Anche se un anno è già passato, siamo solo all’inizio, e si apre una nuova stagione di incontri all’insegna dell’uso della tecnologia Magimix. Le tappe copriranno tutti i negozi del Triveneto, con un nuovissimo menù dedicato sia ai nuovi Clienti, sia a chi ci segue e ha già il Cook Expert nella propria cucina.

E ora un doveroso ringraziamento a tutti coloro che hanno collaborato alla creazione di un prodotto di successo, ai negozi che ci hanno ospitati, a quelli che ci ospiteranno e a tutti i Clienti che ogni giorno ci seguono e inseriscono le proprie ricette nel sito, collaborando allo sviluppo della nuova app “Magimix Cook Expert”.
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non un catering qualunque

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Buonasera Amici!

Quando mi trovo a dover spiegare alle persone il mio lavoro, non sempre è facile descrivere in una sola parola ciò che faccio.

Innanzitutto sono un personal chef. Come gran parte degli epiteti anglosassoni, può dire tutto…ma anche niente. Generalmente il mio interlocutore dimostra stupore, ma poi segue un certo smarrimento: “Si, personal chef, ma quindi? Cucini a casa delle persone?”. Ed è qui che poi il gioco si fa duro! “Si”, rispondo, “cucino a casa delle persone”…Ma faccio anche mille altre cose!

Il primo post di questo blog vuole essere dedicato proprio ad una di queste mille cose: il catering per eventi.

Siamo tutti abituati ad un catering di tipo classico, con poche varianti e soprattutto poca elasticità. Nel mare magnum di società che prestano tale servizio, ho creato una struttura fondata su un concetto basilare: la sartorialità applicata alla cucina.

Semplice, no?

Chiunque può rivolgersi al nostro staff di persone di decennale esperienza, il cui unico desiderio è quello di mettere a proprio agio il Cliente e rendere la sua esperienza indimenticabile.

Ma soprattutto tu, Cliente, completi il team: siamo tutti a tua disposizione in ogni momento, che tu sia un’azienda, uno studio, una coppia o un privato.

Qualsiasi tua esigenza, in ogni location che tu vorrai, sarà assecondata per garantirti la miglior esperienza di catering possibile.

Stay tuned amici!
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